Osso Buco
L'Osso Buco est une source importante de protéines, idéale pour un repas à la fois rassasiant et nutritif. Il présente une teneur modérée en graisses totales, avec peu de graisses saturées, ce qui lui confère un profil lipidique équilibré. Ce plat fournit des minéraux essentiels comme le phosphore, le potassium et le zinc, favorables au bien-être général. De plus, il apporte des vitamines indispensables telles que B12, ainsi que de petites quantités de vitamines C et A, enrichissant son profil nutritionnel.
Impact sur les macros
Une Portion (170 g) de Osso Buco contient 220 calories, 30 g de protéines, 4 g de glucides et 9 g de lipides.
Dépense calorique
Combien de temps pour brûler 220 calories ?
- Marche5,5 km/h, rythme modéré39 min
- YogaEffort modéré, rythme doux56 min
- NatationNage libre, effort modéré29 min
- Vélo19–22 km/h, effort modéré21 min
- EscaliersMontée d'escaliers, rythme modéré28 min
- Course8 km/h (7,5 min/km)20 min
Estimations pour un homme adulte moyen (~75 kg), calculées sur les valeurs MET des activités. Téléchargez Leana pour calculer votre dépense calorique selon votre profil.
Composition nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles complètes : macronutriments (protéines, glucides et lipides) et micronutriments (vitamines et minéraux).
Valeurs pour Portion (170 g)
Glucides
- Glucides4 / 313 g(1%)
- Fibres alimentaires1,5 / 38 g(4%)
- Fibres solubles0,5 g
- Fibres insolubles1 g
- Sucres totaux2 g
- Sucres ajoutés0,5 / 63 g(1%)
- Polyols0 g
- Autres glucides0 g
- Sorbitol0 g
- Xylitol0 g
Lipides
- Lipides totaux9 / 83 g(11%)
- Acides gras saturés3 / 25 g(12%)
- Acides gras trans0,2 g
- Acides gras monoinsaturés4 g
- Acides gras polyinsaturés1,8 g
- Cholestérol100 / 300 mg(33%)
- Oméga-30,05 g
- Oméga-60,2 g
- Oméga-94 g
- Acide oléique3,5 g
- Acide caprique0,03 g
- Acide érucique0,1 g
- Acide laurique0,1 g
- Acide stéarique1 g
- Acide caprylique0,02 g
- Acide linoléique0,15 g
- Acide myristique0,3 g
- Acide palmitique1,5 g
- Acide linolénique0,01 g
- Acide éicosénoïque0,4 g
- Acide arachidonique0,2 g
- Acide alpha-linolénique (ALA)0,01 g
- Acide docosahexaénoïque (DHA)0 g
- Acide gamma-linolénique (GLA)0,01 g
- Acide docosapentaénoïque (DPA)0 g
- Acide eicosapentaénoïque (EPA)0 g
- Acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA)0,01 g
Protéines
- Protéines30 / 56 g(54%)
Acides aminés
- Lysine1,8 g
- Sérine0,9 g
- Valine1,1 g
- Alanine1,3 g
- Cystine0,1 g
- Cystéine0,3 g
- Proline1,6 g
- Taurine30 mg
- Arginine1,2 g
- Histidine0,7 g
- Thréonine0,8 g
- Isoleucine1 g
- Méthionine0,6 g
- Tryptophane0,07 g
- Acide glutamique3 g
- Acide aspartique2 g
- Phénylalanine0,9 g
- Glycine1,4 g
- Leucine1,6 g
- Tyrosine0,8 g
Vitamines
- Vitamine A40 / 900 ug(4%)
- Vitamine C4 / 90 mg(4%)
- Vitamine D0,2 / 15 ug(1%)
- Vitamine E0,5 / 15 mg(3%)
- Vitamine K8 / 120 ug(7%)
- Vitamine B60,5 / 1,3 mg(38%)
- Vitamine B121,5 / 2,4 ug(63%)
- Thiamine (B1)0,15 / 1,2 mg(12%)
- Riboflavine (B2)0,3 / 1,3 mg(23%)
- Niacine (B3)5 / 16 mg(31%)
- Folates15 / 400 ug(4%)
- Acide pantothénique (B5)1 / 5 mg(20%)
- Biotine2 / 30 ug(7%)
- Choline70 / 550 mg(13%)
Minéraux
- Calcium15 / 1 000 mg(1%)
- Fer1,5 / 8 mg(19%)
- Magnésium20 / 420 mg(5%)
- Phosphore150 / 700 mg(21%)
- Potassium300 / 3 400 mg(9%)
- Sodium250 / 2 300 mg(11%)
- Zinc3 / 11 mg(27%)
- Cuivre0,1 / 0,9 mg(11%)
- Manganèse0,2 / 2,3 mg(9%)
- Sélénium20 / 55 ug(36%)
- Iode10 / 150 ug(7%)
- Chrome2 / 35 ug(6%)
- Molybdène10 / 45 ug(22%)
- Chlorure155 / 2 300 mg(7%)
Autre
- Eau125 / 3 700 g(3%)
- Caféine0 mg
- Alcool0 g
Sources
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