Bavette, Crue
Le skirt steak est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles au maintien de la masse musculaire. Elle apporte également du fer et du zinc, importants pour le métabolisme énergétique et le système immunitaire. Ce morceau contient des vitamines B, notamment la B12, qui favorisent la production d’énergie. Avec une teneur modérée en graisses et un apport calorique raisonnable, c’est une viande savoureuse et nutritive.
Répartition des macronutriments
Une Portion (85 g) de Bavette, Crue contient 175 calories, 15,9 g de protéines, 0,16 g de glucides et 12,3 g de lipides.
- Protéines
- 15,9 g36%
- Glucides
- 0,2 g0%
- Lipides
- 12,3 g63%
des calories
Dépense calorique
Combien de temps pour brûler 175 calories ?
- Marche5,5 km/h, rythme modéré31 min
- YogaEffort modéré, rythme doux44 min
- NatationNage libre, effort modéré23 min
- Vélo19–22 km/h, effort modéré17 min
- EscaliersMontée d'escaliers, rythme modéré22 min
- Course8 km/h (7,5 min/km)16 min
Estimations pour un homme adulte moyen (~75 kg), calculées sur les valeurs MET des activités. Téléchargez Leana pour calculer votre dépense calorique selon votre profil.
Composition nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles complètes : macronutriments (protéines, glucides et lipides) et micronutriments (vitamines et minéraux).
Valeurs pour Portion (85 g)
Glucides
- Glucides0,16 / 313 g(0%)
Lipides
- Lipides totaux12,3 / 83 g(15%)
- Acides gras saturés4,8 / 25 g(19%)
- Acides gras trans0,63 g
- Acides gras monoinsaturés5,2 g
- Acides gras polyinsaturés0,65 g
- Cholestérol58,7 / 300 mg(20%)
- Oméga-30,04 g
- Oméga-60,53 g
- Oméga-94,7 g
- Acide oléique4,7 g
- Acide caprique0,01 g
- Acide laurique0,01 g
- Acide stéarique1,8 g
- Acide caprylique0,01 g
- Acide linoléique0,53 g
- Acide myristique0,28 g
- Acide palmitique2,5 g
- Acide arachidonique0,07 g
- Acide alpha-linolénique (ALA)0,02 g
- Acide docosahexaénoïque (DHA)0 g
- Acide docosapentaénoïque (DPA)0,01 g
- Acide eicosapentaénoïque (EPA)0 g
Protéines
- Protéines15,9 / 56 g(28%)
Vitamines
- Vitamine A1,7 / 900 ug(0%)
- Vitamine D0,17 / 15 ug(1%)
- Vitamine E0,12 / 15 mg(1%)
- Vitamine K1,3 / 120 ug(1%)
- Vitamine B60,34 / 1,3 mg(26%)
- Vitamine B124,7 / 2,4 ug(197%)
- Thiamine (B1)0,09 / 1,2 mg(8%)
- Riboflavine (B2)0,5 / 1,3 mg(38%)
- Niacine (B3)3,6 / 16 mg(23%)
- Folates2,6 / 400 ug(1%)
- Acide pantothénique (B5)1 / 5 mg(20%)
- Choline49,9 / 550 mg(9%)
Minéraux
- Calcium4,3 / 1 000 mg(0%)
- Fer3,1 / 8 mg(38%)
- Magnésium17 / 420 mg(4%)
- Phosphore125,8 / 700 mg(18%)
- Potassium215 / 3 400 mg(6%)
- Sodium56,9 / 2 300 mg(2%)
- Zinc4,2 / 11 mg(38%)
- Cuivre0,15 / 0,9 mg(17%)
- Manganèse0,15 / 2,3 mg(7%)
- Sélénium20,1 / 55 ug(37%)
Autre
- Eau55,8 / 3 700 g(2%)
Sources
- USDA Standard Reference, LegacyBeef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw
- USDA Standard Reference, LegacyBeef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw
- USDA Standard Reference, LegacyBeef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw
- OpenNutritionBase de données nutritionnelle open source
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