Demi-glace
La Demi-Glace est une sauce savoureuse et légère, apportant une quantité modérée de calories, idéale pour rehausser les plats sans les alourdir. Elle contient une bonne dose de protéines et peu de matières grasses totales, dont des graisses saturées limitées. Sa teneur en fer contribue au bien-être général, tandis que le sodium doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Cette sauce allie parfaitement goût et qualités nutritionnelles.
Répartition des macronutriments
Une Portion (28.35 g) de Demi-glace contient 18 calories, 1,9 g de protéines, 1,4 g de glucides et 0,54 g de lipides.
- Protéines
- 1,9 g43%
- Glucides
- 1,4 g30%
- Lipides
- 0,5 g27%
des calories
Dépense calorique
Combien de temps pour brûler 18 calories ?
- Marche5,5 km/h, rythme modéré3 min
- YogaEffort modéré, rythme doux5 min
- NatationNage libre, effort modéré2 min
- Vélo19–22 km/h, effort modéré2 min
- EscaliersMontée d'escaliers, rythme modéré2 min
- Course8 km/h (7,5 min/km)2 min
Estimations pour un homme adulte moyen (~75 kg), calculées sur les valeurs MET des activités. Téléchargez Leana pour calculer votre dépense calorique selon votre profil.
Composition nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles complètes : macronutriments (protéines, glucides et lipides) et micronutriments (vitamines et minéraux).
Valeurs pour Portion (28.35 g)
Glucides
- Glucides1,4 / 313 g(0%)
- Sucres totaux0,57 g
- Sucres ajoutés0,43 / 63 g(1%)
- Autres glucides0,79 g
Lipides
- Lipides totaux0,54 / 83 g(1%)
- Acides gras saturés0,23 / 25 g(1%)
- Acides gras monoinsaturés0,17 g
- Acides gras polyinsaturés0,14 g
- Cholestérol2,8 / 300 mg(1%)
- Oméga-30,01 g
- Oméga-60,13 g
- Acide oléique0,13 g
- Acide érucique0,01 g
- Acide stéarique0,04 g
- Acide linoléique0,09 g
- Acide myristique0,04 g
- Acide palmitique0,14 g
- Acide éicosénoïque0,03 g
- Acide arachidonique0,01 g
- Acide alpha-linolénique (ALA)0,01 g
- Acide gamma-linolénique (GLA)0,01 g
- Acide eicosapentaénoïque (EPA)0 g
- Acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA)0,01 g
Protéines
- Protéines1,9 / 56 g(3%)
Acides aminés
- Lysine0,14 g
- Sérine0,07 g
- Valine0,12 g
- Alanine0,12 g
- Cystéine0,03 g
- Proline0,15 g
- Arginine0,16 g
- Histidine0,04 g
- Thréonine0,09 g
- Isoleucine0,09 g
- Méthionine0,03 g
- Tryptophane0,02 g
- Acide glutamique0,31 g
- Acide aspartique0,19 g
- Phénylalanine0,07 g
- Glycine0,1 g
- Leucine0,16 g
- Tyrosine0,06 g
Vitamines
- Vitamine B120,14 / 2,4 ug(6%)
- Choline4,3 / 550 mg(1%)
Minéraux
- Calcium2 / 1 000 mg(0%)
- Fer0,26 / 8 mg(3%)
- Magnésium2 / 420 mg(0%)
- Phosphore9,9 / 700 mg(1%)
- Potassium53,9 / 3 400 mg(2%)
- Sodium122,2 / 2 300 mg(5%)
- Zinc0,28 / 11 mg(3%)
- Cuivre0,03 / 0,9 mg(3%)
- Manganèse0,01 / 2,3 mg(0%)
- Sélénium3,4 / 55 ug(6%)
Autre
- Eau24,5 / 3 700 g(1%)
Sources
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