Épaule De Porc Fumée
L’épaule de porc fumée est une source savoureuse de protéines, essentielle au maintien de la masse musculaire. Elle contient une quantité notable de graisses totales, ce qui lui confère une texture riche et moelleuse. Ce morceau est également riche en minéraux importants comme le fer, le zinc et le phosphore. De plus, il apporte des vitamines du groupe B, indispensables au métabolisme énergétique et au bien-être général.
Impact sur les macros
Une Portion (85 g) de Épaule De Porc Fumée contient 227 calories, 11,3 g de protéines, 0,51 g de glucides et 19,6 g de lipides.
Dépense calorique
Combien de temps pour brûler 227 calories ?
- Marche5,5 km/h, rythme modéré40 min
- YogaEffort modéré, rythme doux58 min
- NatationNage libre, effort modéré30 min
- Vélo19–22 km/h, effort modéré22 min
- EscaliersMontée d'escaliers, rythme modéré29 min
- Course8 km/h (7,5 min/km)21 min
Estimations pour un homme adulte moyen (~75 kg), calculées sur les valeurs MET des activités. Téléchargez Leana pour calculer votre dépense calorique selon votre profil.
Composition nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles complètes : macronutriments (protéines, glucides et lipides) et micronutriments (vitamines et minéraux).
Valeurs pour Portion (85 g)
Glucides
- Glucides0,51 / 313 g(0%)
- Fibres alimentaires0 / 38 g(0%)
- Fibres solubles0 g
- Fibres insolubles0 g
- Sucres totaux0 g
- Sucres ajoutés0 / 63 g(0%)
- Polyols0 g
- Autres glucides0 g
- Sorbitol0 g
- Xylitol0 g
Lipides
- Lipides totaux19,6 / 83 g(24%)
- Acides gras saturés6 / 25 g(24%)
- Acides gras trans0,43 g
- Acides gras monoinsaturés9,8 g
- Acides gras polyinsaturés3,4 g
- Cholestérol68 / 300 mg(23%)
- Oméga-30,06 g
- Oméga-63,3 g
- Oméga-99,8 g
- Acide oléique8,9 g
- Acide caprique0,09 g
- Acide érucique0,34 g
- Acide laurique0,17 g
- Acide stéarique2,1 g
- Acide caprylique0,09 g
- Acide linoléique2,6 g
- Acide myristique0,85 g
- Acide palmitique3,8 g
- Acide linolénique0,04 g
- Acide éicosénoïque0,51 g
- Acide arachidonique0,34 g
- Acide alpha-linolénique (ALA)0,04 g
- Acide docosahexaénoïque (DHA)0 g
- Acide gamma-linolénique (GLA)0,17 g
- Acide docosapentaénoïque (DPA)0 g
- Acide eicosapentaénoïque (EPA)0,01 g
- Acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA)0,26 g
Protéines
- Protéines11,3 / 56 g(20%)
Acides aminés
- Lysine0,88 g
- Sérine0,48 g
- Valine0,6 g
- Alanine0,77 g
- Cystine0,06 g
- Cystéine0,18 g
- Proline0,6 g
- Taurine26 mg
- Arginine0,71 g
- Histidine0,3 g
- Thréonine0,42 g
- Isoleucine0,48 g
- Méthionine0,3 g
- Tryptophane0,12 g
- Acide glutamique1,8 g
- Acide aspartique1,2 g
- Phénylalanine0,54 g
- Glycine0,71 g
- Leucine0,82 g
- Tyrosine0,42 g
Vitamines
- Vitamine A1,7 / 900 ug(0%)
- Vitamine C0 / 90 mg(0%)
- Vitamine D0 / 15 ug(0%)
- Vitamine E0,34 / 15 mg(2%)
- Vitamine K1,3 / 120 ug(1%)
- Vitamine B60,43 / 1,3 mg(33%)
- Vitamine B120,6 / 2,4 ug(25%)
- Thiamine (B1)0,77 / 1,2 mg(64%)
- Riboflavine (B2)0,21 / 1,3 mg(16%)
- Niacine (B3)5,1 / 16 mg(32%)
- Folates4,3 / 400 ug(1%)
- Acide pantothénique (B5)0,85 / 5 mg(17%)
- Biotine4,3 / 30 ug(14%)
- Choline59,5 / 550 mg(11%)
Minéraux
- Calcium9,4 / 1 000 mg(1%)
- Fer0,77 / 8 mg(10%)
- Magnésium17 / 420 mg(4%)
- Phosphore161,5 / 700 mg(23%)
- Potassium255 / 3 400 mg(8%)
- Sodium242,3 / 2 300 mg(11%)
- Zinc2,1 / 11 mg(19%)
- Cuivre0,09 / 0,9 mg(9%)
- Manganèse0,01 / 2,3 mg(0%)
- Sélénium29,8 / 55 ug(54%)
- Iode4,3 / 150 ug(3%)
- Chrome1,7 / 35 ug(5%)
- Molybdène4,3 / 45 ug(9%)
- Chlorure170 / 2 300 mg(7%)
Autre
- Eau55,3 / 3 700 g(1%)
- Caféine0 mg
- Alcool0 g
Sources
- USDA Standard Reference, LegacyPork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean and fat, cooked, braised
- USDA Standard Reference, LegacyPork, fresh, shoulder, (Boston butt), blade (steaks), separable lean only, cooked, braised
- OpenNutritionBase de données nutritionnelle open source
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