Doenjang
Doenjang è una salsa fermentata caratterizzata da un buon apporto proteico e un contenuto moderato di grassi salutari. Si distingue per l’elevata presenza di fibre che favoriscono una sana digestione. È anche una fonte importante di minerali come calcio, ferro e magnesio, essenziali per il benessere quotidiano. Sebbene ricca di sodio, può arricchire i piatti con vitamine del gruppo B e vitamina A.
Impatto sui macro
Una Porzione (30 g) di Doenjang contiene 48 calorie, 3,9 g di proteine, 5,5 g di carboidrati e 1,2 g di grassi.
Consumo calorico
Quanto tempo serve per smaltire 48 calorie?
- Camminata5,5 km/h, ritmo moderato9 min
- YogaSforzo moderato, ritmo dolce12 min
- NuotoStile libero, sforzo moderato6 min
- Bici19–22 km/h, sforzo moderato5 min
- ScaleSalire le scale, ritmo moderato6 min
- Corsa8 km/h (7,5 min/km)4 min
Stime per un uomo adulto medio (~75 kg), calcolate sui valori MET delle attività. Scarica Leana per calcolare il consumo calorico in base al tuo profilo.
Composizione nutrizionale
Valori nutrizionali completi: macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali).
Valori per Porzione (30 g)
Carboidrati
- Carboidrati5,5 / 313 g(2%)
- Fibra alimentare0,9 / 38 g(2%)
- Fibra solubile0,45 g
- Fibra insolubile0,45 g
- Zuccheri totali1,2 g
- Zuccheri aggiunti0 / 63 g(0%)
- Polioli0 g
- Altri carboidrati3,4 g
- Sorbitolo0 g
- Xilitolo0 g
Grassi
- Grassi totali1,2 / 83 g(1%)
- Grassi saturi0,24 / 25 g(1%)
- Grassi trans0 g
- Grassi monoinsaturi0,33 g
- Grassi polinsaturi0,57 g
- Colesterolo0 / 300 mg(0%)
- Omega-30,15 g
- Omega-60,45 g
- Omega-90,33 g
- Acido oleico0,33 g
- Acido caprico0 g
- Acido erucico0 g
- Acido laurico0 g
- Acido stearico0,06 g
- Acido caprilico0 g
- Acido linoleico0,45 g
- Acido miristico0 g
- Acido palmitico0,21 g
- Acido linolenico0 g
- Acido eicosenoico0,06 g
- Acido arachidonico0 g
- Acido alfa-linolenico (ALA)0,15 g
- Acido docosaesaenoico (DHA)0 g
- Acido gamma-linolenico (GLA)0,03 g
- Acido docosapentaenoico (DPA)0 g
- Acido eicosapentaenoico (EPA)0 g
- Acido diomo-gamma-linolenico (DGLA)0,03 g
Proteine
- Proteine3,9 / 56 g(7%)
Amminoacidi
- Lisina0,27 g
- Serina0,16 g
- Valina0,2 g
- Alanina0,18 g
- Cistina0,02 g
- Cisteina0,05 g
- Prolina0,14 g
- Taurina0 mg
- Arginina0,34 g
- Istidina0,09 g
- Treonina0,16 g
- Isoleucina0,18 g
- Metionina0,07 g
- Triptofano0,03 g
- Acido glutammico0,68 g
- Acido aspartico0,46 g
- Fenilalanina0,2 g
- Glicina0,18 g
- Leucina0,34 g
- Tirosina0,14 g
Vitamine
- Vitamina A12 / 900 ug(1%)
- Vitamina C0,6 / 90 mg(1%)
- Vitamina D0 / 15 ug(0%)
- Vitamina E0,3 / 15 mg(2%)
- Vitamina K1,5 / 120 ug(1%)
- Vitamina B60,06 / 1,3 mg(5%)
- Vitamina B120 / 2,4 ug(0%)
- Tiamina (B1)0,09 / 1,2 mg(8%)
- Riboflavina (B2)0,06 / 1,3 mg(5%)
- Niacina (B3)0,45 / 16 mg(3%)
- Folati9 / 400 ug(2%)
- Acido pantotenico (B5)0,15 / 5 mg(3%)
- Biotina0,9 / 30 ug(3%)
- Colina4,5 / 550 mg(1%)
Minerali
- Calcio30 / 1000 mg(3%)
- Ferro0,6 / 8 mg(8%)
- Magnesio12 / 420 mg(3%)
- Fosforo45 / 700 mg(6%)
- Potassio90 / 3400 mg(3%)
- Sodio1260 / 2300 mg(55%)
- Zinco0,3 / 11 mg(3%)
- Rame0,09 / 0,9 mg(10%)
- Manganese0,15 / 2,3 mg(7%)
- Selenio3 / 55 ug(5%)
- Iodio0 / 150 ug(0%)
- Cromo1,5 / 35 ug(4%)
- Molibdeno3 / 45 ug(7%)
- Cloro1947 / 2300 mg(85%)
Altro
- Acqua16,5 / 3700 g(0%)
- Caffeina0 mg
- Alcol0 g
Fonti
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