Nutri-Score-Rechner
Gib die Nährwerte eines Lebensmittels (pro 100 g oder 100 mL) ein und erfahre seinen Nutri-Score, von A bis E. Die Berechnung folgt dem aktualisierten Algorithmus von 2023.
Rechner
Standardeinstellung für die meisten festen Lebensmittel.
Gib die Werte auf der Verpackung pro 100 g ein (oder 100 mL bei Getränken).
Dein Nutri-Score
Bewertung A · Punktzahl 0
A-Punkte (zu begrenzen): 0 · C-Punkte (günstig): 0
Der Nutri-Score reicht von A (günstigste Wahl) bis E und wird stets auf Basis der Werte pro 100 g / 100 mL berechnet. Er ist ein Indikator für die allgemeine Nährwertqualität, kein Urteil über ein einzelnes Lebensmittel in deiner Ernährung.
Was ist der Nutri-Score
Der Nutri-Score ist eine vereinfachte Nährwertkennzeichnung, die die allgemeine Nährwertqualität eines Lebensmittels auf einer einzigen fünfstufigen Skala zusammenfasst, von A (günstigste Wahl) bis E. Er stammt ursprünglich aus Frankreich und wird inzwischen in mehreren europäischen Ländern als freiwilliges Kennzeichnungssystem verwendet, mit dem Ziel, Produkte derselben Kategorie auf einen Blick vergleichen zu können.
Die Bewertung wird immer auf Basis der Nährwerte pro 100 g oder 100 mL berechnet, damit Produkte unabhängig von der Portionsgröße vergleichbar sind. Er ist ein Indikator für die durchschnittliche Nährwertqualität, kein absolutes Urteil: Ein Lebensmittel mit niedriger Bewertung kann trotzdem Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in angemessenen Mengen verzehrt wird.
Die Skala A–E
- AGünstigste Nährwertqualität.
- BGute Nährwertqualität.
- CMittlere Nährwertqualität.
- DNährwertqualität, die zu beachten ist.
- EUngünstigste Nährwertqualität.
Wie er berechnet wird
Die Punktzahl ergibt sich aus der Differenz zweier Gruppen von Komponenten:
- A-Punkte (zu begrenzen): Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz. Je höher diese sind, desto schlechter die Bewertung.
- C-Punkte (günstig): Eiweiß, Ballaststoffe und der Anteil an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten (OGH). Sie verbessern die Bewertung.
Kurz gesagt ist die Endpunktzahl A-Punkte − C-Punkte, mit einigen besonderen Regeln: Sind die negativen Punkte hoch, wird Eiweiß nicht mitgezählt (um zu vermeiden, dass zu salzige oder kalorienreiche Produkte "belohnt" werden). Der resultierende Wert wird anschließend anhand der Schwellenwerte der Kategorie in eine Buchstabenbewertung übersetzt.
Die Kategorien
Die Schwellenwerte sind nicht für alle Lebensmittel gleich: Der Nutri-Score nutzt je nach Kategorie fünf unterschiedliche Tabellen.
- Allgemein: alle gängigen festen Lebensmittel.
- Rotes Fleisch und Wurstwaren: Eiweiß zählt maximal 2 Punkte.
- Käse: Eiweiß wird immer angerechnet.
- Getränke: eigene Tabellen; bestmögliche Bewertung ist B, nur reines Wasser erhält A.
- Öle, Fette, Nüsse und Samen: basiert auf der Energie aus gesättigten Fettsäuren und dem Verhältnis zwischen gesättigtem und Gesamtfett.
Alkoholische Getränke fallen nicht in den Anwendungsbereich des Nutri-Score und erhalten keine Bewertung.
Natrium oder Salz?
Auf der Verpackung kann entweder Natrium (das Mineral, in mg) oder Salz (Natriumchlorid, in g) angegeben sein. Beide hängen über die Formel Salz = Natrium × 2,5 zusammen (400 mg Natrium entsprechen zum Beispiel 1 g Salz). Im Rechner kannst du wahlweise den einen oder anderen Wert eingeben: die Umrechnung erfolgt automatisch.
Der OGH-Anteil
OGH ist der Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und hochwertigen Ölen im Produkt: eine günstige Komponente, die die Bewertung verbessert. Er ergibt sich aus der Zutatenliste und wird als Prozentsatz (0–100) eingegeben. Achtung: Kartoffeln und andere Knollen zählen nicht als Gemüse. Wenn du den Wert nicht kennst, lass ihn bei 0.
Häufig gestellte Fragen
- Was ist der Nutri-Score?
- Der Nutri-Score ist eine Nährwertkennzeichnung, die die Nährwerte in einen einfachen Code aus fünf Buchstaben (A bis E) und entsprechenden Farben übersetzt, von Dunkelgrün für A bis Rot für E.
- Wie wird der Nutri-Score berechnet?
- Die Punktzahl ergibt sich, indem die günstigen Punkte (Ballaststoffe, Eiweiß, Obst und Gemüse) von den zu begrenzenden Punkten (Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz) abgezogen werden.
- Welche Länder verwenden den Nutri-Score?
- Der Nutri-Score wurde offiziell in Frankreich, Belgien, Spanien, Deutschland, den Niederlanden, Luxemburg und der Schweiz eingeführt.
- Wie zuverlässig ist dieses Werkzeug?
- Dieser Rechner folgt dem offiziellen Nutri-Score-Algorithmus von Santé publique France, einschließlich aller Sonderregeln für die Kategorien Getränke, Fette und rotes Fleisch.
- Kann ich ihn für kommerzielle Produkte verwenden?
- Ja: Das Werkzeug nutzt dieselben Berechnungen wie die offizielle Nutri-Score-Kennzeichnung, weshalb es auch für Qualitätssicherung und Fachleute der Lebensmittelbranche nützlich ist.
- Was braucht es für die Bewertung A?
- Produkte mit viel Ballaststoffen, Eiweiß und Obst/Gemüse sowie wenig Energie, Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz erreichen in der Regel A oder B.
- Warum gelten für manche Kategorien andere Regeln?
- Kategorien wie Getränke, Fette, Käse und rotes Fleisch folgen eigenen Berechnungsregeln, die ihr Nährwertprofil und ihren typischen Verzehr berücksichtigen.
- Welche Punktschwellen gelten für die einzelnen Bewertungen?
- Die Schwellenwerte unterscheiden sich je nach Kategorie: Bei allgemeinen Lebensmitteln reichen sie von unter 1 Punkt (A) bis 19 oder mehr (E), Getränke nutzen eigene Schwellenwerte, und reines Wasser erhält automatisch die Bewertung A.