Calcolatore Nutri-Score
Inserisci i valori nutrizionali di un alimento (per 100 g o 100 mL) e scopri il suo voto Nutri-Score, da A a E. Il calcolo segue l'algoritmo aggiornato del 2023.
Calcolatore
Impostazione predefinita per la maggior parte dei cibi solidi.
Inserisci i valori riportati in etichetta per 100 g (o 100 mL per le bevande).
Il tuo Nutri-Score
Voto A · punteggio 0
Punti A (da limitare): 0 · Punti C (favorevoli): 0
Il Nutri-Score va da A (scelta più favorevole) a E, sempre calcolato su valori per 100 g / 100 mL. È un indicatore della qualità nutrizionale complessiva, non un giudizio sul singolo alimento nella tua dieta.
Cos'è il Nutri-Score
Il Nutri-Score è un'etichetta nutrizionale sintetica che riassume la qualità nutrizionale complessiva di un alimento in un'unica scala a cinque livelli, dalla A (scelta più favorevole) alla E. Nasce in Francia ed è adottato da diversi paesi europei come strumento volontario in etichetta, pensato per confrontare a colpo d'occhio prodotti della stessa categoria.
Il voto è sempre calcolato sui valori nutrizionali per 100 g o 100 mL, così da rendere i prodotti confrontabili a prescindere dalla dimensione della porzione. È un indicatore della qualità nutrizionale media, non un giudizio assoluto: un alimento con voto basso può comunque rientrare in una dieta equilibrata, se consumato nelle giuste quantità.
La scala A–E
- AQualità nutrizionale più favorevole.
- BQualità nutrizionale buona.
- CQualità nutrizionale intermedia.
- DQualità nutrizionale da moderare.
- EQualità nutrizionale meno favorevole.
Come si calcola
Il punteggio nasce dalla differenza tra due gruppi di componenti:
- Punti A (da limitare): energia, zuccheri, acidi grassi saturi e sale. Più sono alti, peggiore è il voto.
- Punti C (favorevoli): proteine, fibre e la percentuale di frutta, verdura e legumi (FVL). Migliorano il voto.
Il punteggio finale è, in sintesi, Punti A − Punti C, con alcune regole specifiche: quando i punti negativi sono elevati le proteine non vengono conteggiate (per non "premiare" prodotti troppo salati o calorici). Il valore ottenuto viene poi tradotto in una lettera secondo le soglie della categoria.
Le categorie
Le soglie non sono uguali per tutti gli alimenti: il Nutri-Score usa cinque tabelle diverse a seconda della categoria.
- Generale: tutti gli alimenti solidi comuni.
- Carni rosse e salumi: le proteine contano al massimo 2 punti.
- Formaggi: le proteine sono sempre conteggiate.
- Bevande: tabelle dedicate; il voto migliore possibile è B, solo l'acqua senza aggiunte ottiene A.
- Oli, grassi, frutta a guscio e semi: si usano l'energia dai grassi saturi e il rapporto tra saturi e grassi totali.
Le bevande alcoliche sono fuori dallo scopo del Nutri-Score e non ricevono un voto.
Sodio o sale?
In etichetta il valore può essere riportato come sodio (il minerale, in mg) o come sale (cloruro di sodio, in g). I due sono legati dalla relazione sale = sodio × 2,5 (ad esempio 400 mg di sodio corrispondono a 1 g di sale). Nel calcolatore puoi inserire indifferentemente l'uno o l'altro: la conversione è automatica.
La percentuale FVL
FVL è la quota di frutta, verdura, legumi, frutta a guscio e oli nobili presente nel prodotto: è una componente favorevole che alza il voto. Si ricava dalla lista ingredienti e va inserita come percentuale (0–100). Attenzione: patate e tuberi non contano come verdura. Se non conosci il dato, lascialo a 0.
Domande frequenti
- Cos'è il Nutri-Score?
- Il Nutri-Score è un'etichetta nutrizionale che riassume i valori nutrizionali in un semplice codice a cinque lettere (dalla A alla E) e altrettanti colori, dal verde scuro della A al rosso della E.
- Come si calcola il Nutri-Score?
- Il punteggio si ottiene sottraendo i punti favorevoli (fibre, proteine, frutta e verdura) dai punti da limitare (energia, zuccheri, grassi saturi e sale).
- Quali paesi usano il Nutri-Score?
- Il Nutri-Score è stato adottato ufficialmente in Francia, Belgio, Spagna, Germania, Paesi Bassi, Lussemburgo e Svizzera.
- Quanto è affidabile questo strumento?
- Il calcolatore segue l'algoritmo ufficiale del Nutri-Score pubblicato da Santé publique France, comprese tutte le regole speciali per le categorie bevande, grassi e carni rosse.
- Posso usarlo per prodotti commerciali?
- Sì: lo strumento applica gli stessi calcoli usati per l'etichettatura ufficiale del Nutri-Score, quindi può essere utile anche a chi si occupa di controllo qualità o lavora nell'industria alimentare.
- Cosa serve per ottenere il voto A?
- Di norma ottengono A o B i prodotti ricchi di fibre, proteine e frutta/verdura e, allo stesso tempo, poveri di energia, zuccheri, grassi saturi e sale.
- Perché alcune categorie hanno regole diverse?
- Categorie come bevande, grassi, formaggi e carni rosse seguono regole di calcolo dedicate, pensate per tenere conto del loro profilo nutrizionale e del modo in cui vengono consumate.
- Quali sono le soglie di punteggio per ciascun voto?
- Le soglie cambiano da categoria a categoria: gli alimenti generali vanno da meno di 1 punto (A) a 19 o più (E), le bevande usano soglie proprie e l'acqua senza aggiunte ottiene automaticamente la A.